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RECETAS DE PANADERIA - Reposteria y Pasteleria

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Dicho con rigor, con un lenguaje claro y directo, fruto de la experiencia del autor de más de 30 años como maestro y panadero. 140 recetas descritas paso a paso, una gran cantidad de panes clásicos: centeno, masa natural, baguette, brioche, focaccia. Una colección de sabores, olores y texturas para ahondar en el mundo infinito del pan

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