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• a energia derivada da oxidação dos alimentos possa ser usada pelas célu-las, ela deve estar sob a forma de ATP. O aproveitamento da energia do ATP é feito associando a remoção do seu grupo fosfato terminal aos processos que requerem energia. Desta forma, a energia química armazenada no ATP pode ser utilizada em processos quí-
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LIVRO Bioquímica de Alimentos PDF Michael Eskin | Pense comigo

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